店舗05

デザインと現場のあいだを通訳する

道の駅への出店を機にご相談いただきました。店舗のデザインは別のデザイナーが担い、当事務所は現地の建築士として、カウンター家具のデザインを含めて計画全体を支えました。デザインの意図を、施工者やメーカーに伝わる言葉と図面に置き換える、建築的な通訳の役割です。施設全体のデザインルールの中でどこまで実現できるか、その調整に多くの時間をかけました。

作業の流れを、フードコートから見せる

製造、商品の陳列、会計という一連の作業を、フードコート側から目で追えるよう、流れと各部の高さを調整しました。作業スペースにはガラスのパーティションを設け、作業の様子を見せながら、店のコンセプトを伝える面としても成り立たせています。サインを増やさず、シンプルな構成のまま二つの要望を両立させました。

高めの受け渡しカウンターで、会計と収納を両立する

受け渡しカウンターは、あえて高めに設定しました。来店客が支払いをしやすくなるうえ、カウンター下に限られた収納を確保でき、レジまわりの作業もしやすくなっています。完成後は多くの来店客が訪れ、来店客と店のスタッフが同じ風景の中にいる、親しまれる店舗のひとつとなりました。